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June 22, 2019

梅雨の晴れ間、とっても暑くなりました!

こんな日にはぎゅっと酸味の詰まった焼き菓子をぜひ◎

今の時期限定でお出ししている、ルバーブパイとルバーブマフィン。

ルバーブだけでは酸味が強いので、パイはバナナと、マフィンはホワイトチョコレートと合わせて甘酸っぱく仕上げています。

ここで、ルバーブとは何ぞや?という方へのご紹介(Wikipediaより)↓

【ルバーブ】

タデ科ダイオウ属 和名:ショクヨウダイオウ(食用大黄)

地面から伸びる多肉質の葉柄を食用とする。

生ではセロリのようなパリッとした食感とあんずのような香り、強い酸味がある。

一般的な調理法は果物...

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